紙とくまの生活。
忘れるために書く日記。


2018-01-29から1日間の記事一覧

発酵食品めざすロード

きゃべつを発酵させてるんだけど、寒くない? 活躍できなくない? と問うてる、菌に。先日は仕事中に突然、みそを仕込みたくなってしまったし、発酵、気になるよね、発酵。パンも発酵させるし。というか、発酵してない食品ほとんどなくない? 日本は発酵食品…